Effects on mineral content of different methods of preparing frozen root vegetables

• Autores: Z. Lisiewska, W. Kmiecik, P. Gebczynski
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 6, 2006, págs. 497-504
• Idioma: inglés
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