Le dosage de l'acide d(+)-malique dans les vins avec des fabriques teneurs, en employant la methode enzymatique. " O doseamento do ácidod(+)-málico em vinhos com baixos teores, empregando o método enzimático"

• Autores: Magdalena Machado, António S. Curvelo García
• Localización: Ciência e técnica vitivinícola, ISSN 0254-0223, Vol. 14, Nº 1, 1999, págs. 15-19
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)