Caracterización del circuito caprino en el sector Villa Araure (estado Lara, Venezuela).

• Autores: Hilda Alejua Alvarez, Manuel Rodríguez Zúñiga
• Localización: Revista agroalimentaria, ISSN-e 1316-0354, Vol. 12, Nº. 23, 2006, págs. 111-121
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Este artículo es producto de una investigación de campo, del tipo descriptivo y no experimental, aplicada a un grupo de 15 productores caprinos del sector Villa Araure, estado Lara, con el objetivo de caracterizar el circuito en la zona. La metodología empleada fue una adaptación de la propuesta por Martin et al. (1999), mediante un estudio diagnóstico y el análisis estratégico a través de la identificación de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del circuito. La información fue recolectada a través de una encuesta con preguntas abiertas y cerradas y observación directa y participativa. En el estudio se identificaron antecedentes y aspectos generales del circuito, destacando el arraigo de la cría caprina, la dotación de la comunidad del servicio electricidad, excelentes vías de acceso externas, así como deficientes vías internas e inexistencia de acueductos y servicios de salud y educación. La precipitación es muy baja y se distribuye en dos picos lluviosos anuales que determinan recursos forrajeros escasos y la estacionalidad de la producción. El circuito posee una importancia básicamente regional, siendo sus actores: proveedores de insumos de la ciudad de Carora, productores, compradores locales o intermediarios, transformadores, detallistas y consumidores. Los principales derivados del circuito son carne, leche (queso) y estiércol, de creciente demanda. Sus principales fortalezas resultaron ser la apertura al cambio, coordinación horizontal, la mano de obra y los canales de comercialización descentralizados, en tanto se identificaron como principales debilidades la climatología adversa, las deficiencias del recurso hídrico y el manejo zootécnico del rebaño. Como oportunidades se identificaron la existencia de mercados potenciales y la presencia de una procesadora láctea en la zona, en tanto la desertificación, la falta de políticas sectoriales concretas y efectivas, el abigeato y el éxodo campesino resultaron ser las principales amenazas

  • English

    This article is the product of descriptive, not experimental, field research, applied to a group of 15 goat producers from Villa Araure, Lara State. The objective is to describe the circuit in the area. The methodology used was an adaptation of a proposal by Martin et al. (1999) using a diagnostic study and strategic analysis identifying the strengths, opportunities, weaknesses and threats to the circuit. The information was collected using an open ended and closed questionnaire and direct and participant observation. In the study, antecedents and general aspects of the circuit were identified. The goat raising tradition, the availability of electricity in the community, excellent external roadways, as well as deficient internal roads and the lack of aqueducts, public health and education services were emphasized. Rainfall is very low and occurs in two annual peaks that determine the scarce pasture resources and the seasonal production. The circuit is important regionally, its local actors being: suppliers of goods to the city of Carora, producers, local buyers and middlemen, transformers, retailers and consumers. The primary byproducts of the circuit are meat, milk (cheese) and manure in growing demand. The main strengths are a result of an opening to change, horizontal coordination, labor and decentralized commercial channels to the extent that the primary weakness identified were adverse climate, deficiency in water resources and the zoological technical management of the herd. As opportunities, the existence of potential markets and the presence of a milk processor in the area were identified as opportunities, while the desertification, the lack of concrete and effective area policies, goat rustling, and the flight of laborers from the countryside were the main threats

  • français

    Cet article vise à l'étude du circuit de production chevrière dans le secteur de Villa de Araure, état de Lara, Venezuela. Le travail a été fait à partir d'une recherche de terrain non expérimentale qui a été appliqué à 15 producteurs de la zone avant citée. La méthode employée constitue une adaptation de la proposition de Martin et al (1999) : dans ce contexte, nous avons réalisé une étude diagnostique et l'analyse stratégique des forces, des faiblesses, des opportunités et des menaces du circuit. L'information a été obtenue par le milieu d'une enquête contenant des questions ouvertes et fermées, ainsi que de l'observation directe et participative. Le circuit possède une importance essentiellement régionale. Les acteurs principaux sont les fournisseurs des intrants de la citée de Carora ; les acheteurs locaux et les intermédiaires ; les transformateurs ; les détaillants et, finalement, les consommateurs. Les principaux produits du circuit sont la viande, le lait, le fromage et le fumier de chèvre. Les principales forces trouvées sont l'ouverture des producteurs aux changements, la coordination horizontale, l'expérience de la main d'¿uvre et l'existence de canaux de commercialisation décentralisés. Les faiblesses plus importantes sont la climatologie adverse, le déficit d'eau et le système d'aménagement du troupeau. Les opportunités identifiées sont l'existence de marchés potentiels et la présence d'une industrie pour la transformation laitière dans la zone. Les menaces les plus notoires sont la désertification ; le manque de politiques sectorielles ; le vol des animaux et l'exode des paysans