Obtención de xilitol a partir de licores sulfíticos residuales

• Autores: Mª Angeles Crespo Canosa, J. R. Álvarez Saiz, Susana Luque Rodríguez
• Localización: Ingeniería química, ISSN 0210-2064, Nº. 392, 2002, págs. 136-144
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se presenta el diseño preliminar de un proceso por el que sería viable técnica y económicamente producir xilitol a partir de la fermentación de la xilosa presente en los licores sulfíticos procedentes de la industria pastero-papelera