Resumen de Paysage et goût du vin: une corrélation possible?

Stéphanie Oulès, Elodie Peyrussie, Jean Duchesne, Fabienne Joliet

• español

  PAISAJE Y SABOR DEL VINO: ¿EXISTE UNA CORRELACIÓN? La gestión de los paisajes se ha convertido en un aspecto importante en la comunicación y la promoción de los vinos, una toma de conciencia que nació en el Val de Loire. Con un objetivo de conocer y de valorar, Interloire, asociación interprofesional de los viticultores del Val de Loire, ha encargado un estudio de caracterización de los paisajes vitícolas de la AOC Chinon para tratar de establecer una correlación entre el sabor del vino y el paisaje en el que se cría. El estudio se desarrolló en dos etapas. El lugar del paisaje en la imagen de los vinos se examinó primero a nivel nacional e internacional para volverse a centrar sobre Chinon. Por otra parte, se llevó a cabo un análisis paisajístico combinando enfoque plástico y modelización con vistas a establecer una tipología de los paisajes de viñedo, siendo el objetivo final el de comparar dichos resultados con una tipología de los sabores de los vinos de la AOC y así formular hipótesis.

• English

  LANDSCAPE AND WINE TASTE: A POSSIBLE CORRELATION? The professionals of the Loire Valley became aware of the important stakes of landscape management in communication and wine promotion. In order to know better and improve vineyard landscapes' image, Interloire, the interprofession of the Loire Valley wine growers, proposed us a study consisting of the identification of the Chinon AOC different vineyard landscapes to envisage a correlation between landscape and wine taste. It took place in two times: the place of landscape in wine image has been studied first; then, a landscape analysis combining a plastic approach and modelling has been conducted with a view to drawing up a typology of vineyard landscapes. The final aim is to cross these results with a typology of Chinon wines tastes in order to formulate some hypothesis.

• français

  La gestion des paysages étant devenue un enjeu de taille dans la communication et la promotion des vins, une prise de conscience a vu le jour en Val de Loire. Dans une optique de connaissance et de valorisation, Interloire, l'interprofession des viticulteurs du Val de Loire, a commandité une étude de caractérisation des paysages viticoles de l'AOC Chinon afin d'envisager une corrélation entre le goût du vin et le paysage dont il est issu. Elle s'est déroulée en deux temps. La place du paysage dans l'image des vins a tout d'abord été examinée au niveau national voire international puis recentrée sur Chinon. D'autre part, une analyse paysagère combinant approche plastique et modélisation a été menée en vue d'établir une typologie des paysages de vigne; l'objectif final étant de croiser ces résultats avec une typologie des goûts des vins de l'AOC et de formuler des hypothèses.