Resumen de O vinho do Porto: entre o artesanato e a agroindústria
- English
The production of Port Wine, comprising the complexity of an agricultural process involving several stages of transformation, as well as being strongly business-orientated, takes on specific characteristics determined by the natural conditions of its territory of origin, the relations between that territory and its markets and the history surrounding it. Technical evolution is, in this case, characterized by a strong connection between elements of tradition and modernity, bound by a centuries-old line of continuity, which has adapted to both slow evolutionary processes and revolutionary ruptures and innovations, especially in times of crisis, as was the case of the changes wrought by the various vine diseases during the second half of the 20th century.
- português
O sistema produtivo do vinho do Porto, comportando a complexidade de uma produção agrícola sujeita a várias fases de transformação e com forte vocação mercantil, assume características específicas determinadas pelas condições naturais do seu território de origem, pelas relações desse território com os mercados e pela história que lhe está associada. A evolução técnica é, neste caso, marcada por uma forte articulação entre elementos de tradição e de modernidade, permitindo destacar uma linha de continuidade secular, com capacidade para absorver quer lentos processos evolutivos quer rupturas e inovações revolucionárias, em especial nas épocas de crise, como aconteceu na segunda metade do século XIX com as transformações impostas pelas doenças da videira.
