A la mesa con el Cid Campeador

• Autores: Iván Giménez Chueca
• Localización: Clío: Revista de historia, ISSN 1579-3532, Nº. 70, 2007, págs. 82-83
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el siglo XI, la península ibérica estaba dividida en varios reinos cristianos y taifas musulmanas, y las comunidades judías se extendían por toda la geografía hispana. Dicha fragmentación política y religiosa se traducía en una riquísima y diversificada gastronomía.