Resumen de La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes"
En esta comunicación se aborda la alimentación como mecanismo de control del ser humano sobre su propio cuerpo, de dominio "interior", pero también de control del o social a través de lo individual, de lo "exterior" mediante lo "interior", utilizando el propio cuerpo como instrumento. Veremos como esto puede desencadenar procesos complejos.
