Il lavoro propone un modello di analisi della redditività delle cooperative agricole di trasformazione incentrato sui prodotti agricoli conferiti dai soci. Gli indici del modello forniscono: 1) una misura della redditività del prodotto agricolo conferito che è indipendente dalla politica di destinazione del risultato della gestione messa in atto dalla cooperativa; 2) una valutazione del rispetto della normativa introdotta in Italia con il D.Lgs. n. 6/2003 sulla mutualità prevalente; 3) una misura dell'effetto della mutualità sulla redditività del prodotto agricolo conferito dai soci.
L'applicabilità e l'efficacia del modello sono state verificate con l'analisi di un caso aziendale.
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