Reflexiones sobre los controles en los trigos y las harinas: ¿Hay que fiarse de las analíticas?

• Autores: Manuel Cortés
• Localización: Molinería y panadería: Revista profesional de panadería y pastelería, ISSN 0026-900X, Nº. 1171, 2007, págs. 44-47
• Idioma: español
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