Nuevos enfoques de la estabilización de los vinos: El estabilizador tártrico por electrodiálisis: 11º coloquio vitícola y enológico

• Autores: Guillaume Biau
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2734, 1999, págs. 4700-4702
• Idioma: español
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