Potential for yeast exploitation of proline in grape juice to facilitate fermentation completion

• Autores: Kate Poole, Miguel A. De Barros Lopes, Vladimir Jiranek
• Localización: Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº Extra 461, 2002 (Ejemplar dedicado a: 30th Annual Technical Issue), págs. 121-124
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)