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Efecto de la duración del acabado sobre el color de la carne en los terneros de raza rubia gallega menejados en pastoreo
Autores:
Luciano Sánchez García
,
Juan A. Carballo Santaolalla
,
Lorenzo Monserrat Bermejo
,
Carmen Calvo Santalla
Localización:
IX Congreso Internacional de la Federación Mediterránea de Sanidad y Producción de Rumiantes
, 2002,
ISBN
84-7719-798-9,
págs.
180-184
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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