Cierre de la centuria: nuevos retos. Un viaje al futuro de la mano de diferentes personalidades que nos ofrecen su visión prospectiva

• Autores: Yvonne Colomer Xena
• Localización: Como vivíamos: alimentos y alimentación en la España del siglo XX, 2007, ISBN 978-84-9785-441-2, págs. 197-214
• Idioma: español
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