Componentes de la soja de interés en alimentación, nutrición y salud humana

• Autores: Emilio Herrera Castillón, Rafael Jiménez Fernández
• Localización: La salud y la soja / coord. por Vicente Pastor, Alfonso Perote, 2006, ISBN 84-7714-251-3, págs. 59-92
• Idioma: español
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