El recetario de Sent Soví: el primer recetario español de la cocina medieval

• Autores: Eusebio Valdez
• Localización: Clío: Revista de historia, ISSN 1579-3532, Nº. 78, 2008, págs. 90-91
• Idioma: español
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• Resumen

  • Durante el medievo hubo una rica tradición culinaria en Cataluña, el sur de Francia y el norte de Italia que se plasmó en los primeros recetarios europeos escritos en lengua romance. El libro del Sent Soví es uno de esos ejemplos.