Aplicación del análisis de inyección de flujo (FIA) a la determinación de nitratos y nitritos en productos cárnicos

• Autores: Claudia Ruíz Capillas, Francisco Jiménez Colmenero
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 171, 2008, págs. 51-58
• Idioma: español
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