Resumen de Características de carcaça de frangos alimentados com farelo de algodao

A. P. S. F. Santos, M.C.M.M. Lüdke, J.V. Ludke, M. Fraiha, E. L. Oliveira, T.R. Torres, M.J.B. Santos, M. R. O. Vilela, C. B. V. Rabello

• English

  An experiment was carried out to evaluate the substitution effect of soybean meal (FS) protein by cottonseed meal (FA) protein in levels of 0, 10, 20, 30 and 40 % in broiler diets. Seventy five broilers, 15 per treatment, 42 days old were evaluated in aim to quantify carcass (CARC) characteristics considering the weight of CARC, cuts such as chest, thigh +drumstick (CSC), wings and backs (DP), entrails, gizzard and abdominal fat. There were calculated yields (%) of CARC, cuts, total fat and entrails in live weight (PV) basis, and % of cuts in CARC basis. The inclusion of FA hadn"t effect on the CARC weight, chest, CSC, wing, heart, gizzard and gizzard fat. The % of CARC, chest, CSC and wing in PV basis had linear increase. The % of DP and entrails on a PV basis had linear decrease. On the CARC basis a linear increase in % of chest, CSC and wing and linear decrease in DP weight were observed with the use of FA.

• português

  Foi realizado um experimento para avaliar o efeito da substituição da proteína do farelo de soja (FS) pela proteína do farelo de algodão (FA) nos níveis de 0, 10, 20, 30 e 40% em dietas para frango de corte sobre as características de carcaça (CARC). Foram utilizados 75 frangos de corte com 42 dias de idade, sendo 15 aves por tratamento. Avaliou-se peso da CARC e dos cortes: peito, coxa+sobrecoxa (CSC), asa, dorso+pescoço (DP); peso das vísceras (VIS) e peso da gordura (GOR) da moela e abdominal. Foram calculadas as porcentagens (%) da CARC, dos cortes, da GOR total e dos órgãos internos em relação ao peso vivo (PV), além das % dos cortes em relação à CARC. A inclusão do FA não teve efeito significativo sobre o peso da CARC, peito, CSC e asa, coração, moela e GOR da moela. A % da CARC, peito, CSC e asa em relação ao PV teve aumento linear. A % do DP e das VIS quando relacionado ao PV, teve redução linear significativa. Quando expresso como % da CARC foi observado um aumento linear da % de peito, CSC e asa e uma redução linear na % do DP com o uso do FA.