Hibridación, pertenencia y localidad en la construcción de una cocina nacional

• Autores: Eduardo P. Archetti
• Localización: Trabajo y sociedad: Indagaciones sobre el empleo, la cultura y las prácticas políticas en sociedades segmentadas, ISSN-e 1514-6871, Nº. 2, 2000
• Idioma: español
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