La autora lleva a cabo un análisis de la documentación relativa a la actividad económica de los templos del Asia Menor en época helenística y romana, estableciendo una clara diferencia entre los grandes dominios territoriales de los templos orientales y los dominios más modestos de los occidentales, más helenizados. Junto a la agricultura, se destacan las funciones comerciales de los templos orientales, situados en regiones poco urbanizadas, y la actividad bancaria de los templos occidentales. Por último, se revisan otros ingresos económicos y las partidas a las que se destinaban los gastos de los templos.
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