Resumen de Progressive Grocer: ou la "petite distribution" en mouvement (États-Unis, 1929-1959)

Franck Cochoy

• español

  ¿Frente al aumento de la distribución masiva y a una mayor movilidad de la clientela, los pequeños comercios han permanecido inmóviles ante tales cambios? No, al menos en el caso del comercio alimenticio a pequeña escala en Estados Unidos. A partir del análisis de la revista profesional Progressive Grocer, durante el periodo 1929-1959, el artículo muestra como los especialistas de una « tienda de alimenticios progresista » han intentado reconfigurar un gran número de dispositivos comerciales, con el objetivo de modificar e incrementar la circulación de productos y consumidores. Dicha reestructuración se basa en cuatro tipos de innovación estrechamente ligadas: una redistribución de los elementos interiores del edificio, una liberación controlada de las vistas y luego de los recorridos, la adopción de un mobiliario flexible y la introducción de dispositivos de fluidez con respecto a la clientela.

• English

  Did small retail outlets remain static when faced with the rise of mass distribution and the growing mobility of customers? The answer is no, at least in the case of American grocery stores. Through an analysis of the trade journal Progressive Grocer over the period 1929-1959, the paper shows how the specialists of « progressive » grocery businesses attempted to reconfigure a wide array of commercial arrangements in order to accommodate in new ways and in greater numbers both products and customers. One discovers that this commercial reframing relied on four types of closely interrelated innovations: a redistribution of some elements inside the store, a controlled freeing up of perspectives and walkways, the invention of flexible furniture, increasing customers�opportunities for access to goods.

• français

  Face à l'essor de la distribution de masse et face à la mobilité croissante des clientèles, les petits commerces sont-ils restés immobiles ? Non, au moins dans le cas du petit commerce alimentaire américain. À partir de l'analyse de la revue professionnelle Progressive Grocer sur la période 1929-1959, l'article montre comment les spécialistes d'une « épicerie progressiste » ont tenté de reconfigurer un grand nombre d'équipements commerciaux pour faire bouger autrement et davantage produits et consommateurs. On découvre que ce réaménagement des mobilités commerciales a reposé sur quatre types d'innovations étroitement articulées : une redistribution des éléments à l'intérieur du bâti, une libération contrôlée des regards puis des parcours, l'invention de mobiliers flexibles, la mise en place de dispositifs de fluidification de la clientèle.