Evaluación de la influencia del uso de la soda caustica en el pelado sobre la calidad física del durazno ("prunas persica I.") "cv" "Amarillo jarillo" para su conservación en almibar

• Autores: Y. Trujillo Navarro, W. Valencia, D. Durán Osorio
• Localización: Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas, ISSN 0120-4211, Vol. 6, Nº. 1, 2008, págs. 38-45
• Idioma: español
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