Releaxe of nisin from methylcellulose-hydroxypropyl methylcellulose film formed on low-density polyethylene film

• Autores: J. L. Grower, K. Cooksey, K. Getty
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 4, 2004, págs. 107-111
• Idioma: inglés
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