Si algo caracteriza el gran crecimiento del sector pesquero español a lo largo del siglo XX es la continua adopción de innovaciones tecnológicas por parte de las empresas del sector. El proceso de cambio técnico experimentado por el sector hasta 1961 se basó en la compra de tecnología, en un principio directamente a armadores extranjeros y a partir de los años treinta a otros subsectores de la economía nacional, lo que llevó al desarrollo de una serie de astilleros menores que se especializaron en la construcción de buques pesqueros. Estableciéndose, asimismo, trayectorias diferentes dependiendo de la región geográfica en la cual estuviesen implantadas las empresas pesqueras.
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