Relación entre la emisión de compuestos volátiles, la calidad del fruto y la evaluación sensorial en manzanas «Pink Lady®» conservadas en diferentes atmósferas frigoríficas

• Autores: C. Villatoro González, M. Luisa López Fructuoso, Gemma Echeverría Cortada, Jordi Graell i Sarlé, Isabel Lara
• Localización: Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 149-156
• Idioma: español
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