Resumen de Cultura, cuerpo y salud: un análisis de las concepciones alimentarias en el contexto rural gallego
La alimentación constituye un fenómeno fundamental en la cultura actual. Las nociones vigentes de salud e imagen corporal ideal nos encaminan hacia un tipo de dieta que no acaba de aceptarse. El peso de las tradiciones alimentarias locales y la importancia de determinadas concepciones hasta el momento ignoradas pueden arrojar luz sobre los posibles motivos de este fracaso. El análisis antropológico puede permitir salvar estas dificultades.
