Resumen de Aplicación de las técnicas de irradiación en la producción alimentaria, sus ventajas y repercusión social
Manuel González Núñez, Ramiro Ramírez Fernández, Yanelis Camejo Serrano
Se reseñan diferentes aspectos sobre la aplicación de las técnicas de irradiación en la producción alimentaria, remarcando el uso de la radioestimulación, la radiomutagénesis y la radioesterilización en la estimulación del rendimiento y la calidad de la cosecha, la obtención de nuevas variedades y en la conservación de los alimentos. Se informan las principales ventajas de estas técnicas y su repercusión social, destacando que los resultados obtenidos han hecho posible su aplicación en más de 70 países, considerando nulo el riesgo para la salud humana. Se discute la necesidad de dirigir los esfuerzos hacia la elevación del nivel de conocimientos de la población sobre la utilidad de estas técnicas y crear conciencia de que un abandono de las mismas sería una negación al desarrollo socioeconómico del mundo.
