Brettanomyces/dekkera, monitoraggio microbiologico e gestione in cantina

• Autores: Raffaele Guzzon, Luca Settanni
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 36, Nº 11, 2009, págs. 90-98
• Idioma: italiano
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