Las salsas empezaban a hablar por el olor de sus esencias: Sobre los contextos culinarios en Alejo Carpentierq

• Autores: Rita De Maeseneer
• Localización: Nueva revista de filología hispánica, ISSN-e 2448-6558, ISSN 0185-0121, Tomo 49, Nº 1, 2001, págs. 113-126
• Idioma: español
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• Resumen

  • La autora se apoya en las observaciones "teóricas" de Carpentier sobre los contextos culinarios. Las ideas carpenterianas sobre el tema se pueden encontrar no sólo en sus ensayos, sino también en sus artículos periodísticos y en sus novelas; determinados artículos tienen en germen ciertas ideas carpenterianas que luego son desarrolladas, matizadas, reformuladas y discutidas en sus ensayos e incluso en sus novelas.