Shelf-life of 'Golden Reinders' apples after ultra low oxygen storage: effect on aroma volatile compounds, standard quality parameters, sensory attributes and acceptability

• Autores: Rosa Altisent Rosell, Gemma Echeverría Cortada, I. Larraburu, M. Luisa López Fructuoso, Jordi Graell i Sarlé
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 15, Nº 5, 2009, págs. 481-493
• Idioma: inglés
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