Transformações na provisão alimentar no espaço rural: Um estudo de caso sobre famílias agricultoras em Praia Grande, Santa Catarina ¿ Brasil

• Autores: Maria das Graças dos Santos Brightwell, Clécio Azevedo Da Silva
• Localización: Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales, ISSN-e 1138-9788, Nº. Extra 12, 270, 2008 (Ejemplar dedicado a: X Coloquio Internacional de Geocrítica: Diez años de cambio en el mundo, en la Geografía y en las Ciencias Sociales 1999-2008)
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Changes in food provision in rural spaces: A case study of smallholder families of Praia Grande, Santa Catarina, Brazil
  • Transformaciones en la provisión alimentaria en el espacio rural: Un estudio de caso sobre familias agricultoras en Praia Grande, Santa Catarina � Brasil
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  • Texto completo (htm)
• Resumen
  • español

    Las primeras referencias históricas sobre la provisión de las familias rurales de Praia Grande � estado de Santa Catarina (Brasil) � informan del predominio del autoconsumo durante el siglo XIX y inicio del XX, complementado con el intercambio directo con las poblaciones vecinas. Poco a poco, la intensificación del comercio y el aumento de la necesidad del dinero permitieron la diversificación de productos alimentarios, conformando un consumo cada vez más segmentado (entre clases sociales y entre campo-ciudad) por su capacidad de compra. Sin embargo, los cambios más destacados en la dinámica de provisión alimentaria ocurrieron a partir de la década de 1960, con la difusión de tres procesos: la expansión de la gran agricultura comercial (reduciendo la cantidad y la diversidad de alimentos de circulación local), el uso creciente de productos industrializados (difusión del consumo típicamente urbano) y la restricción al uso de los recursos naturales motivada por la instalación de dos Parques Nacionales en el área del municipio (desaparición de la provisión de la caza, pesca y extracción vegetal). De cara al futuro, la provisión de alimentos de las familias rurales está condicionada a las capacidades de intervención de las instituciones sobre la economía rural y a la estrategia asumida por el Estado para la conservación de la naturaleza.

  • English

    Historical records show that the food provision of rural smallholder families in Praia Grande from the late 19th century until the first decades of the 20th century was basically dependent on self production and was complemented by direct exchange (barter) with neighbouring populations. Gradually the growing commerce of livestock and horse drovers passing through the region and the increasing use of money as a token for exchange led to a diversification of the food produced. It also meant food consumption became more segmented (between social classes and between town and countryside) through differences in purchasing power. Nevertheless, the greatest changes in the dynamics of food provision occurred from the 1960s onward, due mainly to three factors: the expansion of large-scale agriculture (with a reduction in the quantity and variety of foods in local circulation); the growth of industrially produced foodstuffs (an influence of urban consumption); and restrictions on the use of natural resources due to the creation of two national parks in the area (the disappearance of hunting, fishing and gathering). The future of food production for these smallholder families will be challenged both by the capacity of governmental, non-governmental and private sector organizations to intervene in the rural economy and by the strategy adopted by the state for environmental conservation.

  • português

    Os registros históricos informam que a provisão das famílias rurais de Praia Grande, desde o século XIX e até o início do século XX, dependia basicamente do auto-consumo e era complementada com o intercâmbio direto com populações vizinhas. Pouco a pouco, a intensificação do comércio de tropas e o aumento da necessidade de dinheiro permitiram a diversificação de produtos alimentares, conformando um consumo cada vez mais segmentado (entre classes sociais e entre campo e cidade) pela capacidade de compra. No entanto, as mudanças mais destacadas na dinâmica de provisão de alimentos ocorreram a partir da década de 1960, com a difusão de três processos: a expansão da grande agricultura comercial (reduzindo a quantidade e a variedade de alimentos de circulação local), o uso crescente de alimentos industrializados (difusão de um consumo tipicamente urbano) e o constrangimento ao uso dos recursos naturais devido à instalação de dois Parques Nacionais na área do município (desaparecimento da provisão da caça, pesca e extração vegetal). Como desafio para o futuro, a provisão de alimentos das famílias rurais estará determinada, por um lado, pela capacidade de intervenção das instituições sobre a economia rural e, por outro, pela estratégia assumida pelo Estado para a conservação da natureza.