Microencapsulation for iodine stability in salt fortified with ferrous fumarate and potassium iodide

• Autores: M.G. Venkatesh Mannar, J.O. Alberti, L.L. Diosady
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 7, 2002, págs. 635-642
• Idioma: inglés
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