Influence of water activity and storage temperature on lysine availability of a milk like system

• Autores: M.S. Vigo, G.B. Naranjo, L.S. Malec, A.S. Pereyra Gonzales
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 9, 2002, págs. 849-853
• Idioma: inglés
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