Food Flavors and Chemistry: Advances of the New Millennium: A.H. Spanier, F. Shahidi, T.H. Parliment, C. Mussinan, C.-T. Ho and E. Tratras Contis (Eds.); The Royal Society of Chemistry, Cambridge, UK, 647 pages, ISBN 0-85404-875-8

• Autores: Tetsuo Aishima
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 35, Nº. 9, 2002, págs. 898-899
• Idioma: inglés
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