The effects of cell immobilization, pH and sucrose on the growth of Listeria monocytogenes Scott A at 10°C

• Autores: P.D.G. Wilson, R.J. Meldrum, T.F. Brocklehurst, D.R. Wilson
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 1 (February), 2003, págs. 97-103
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)