Hazards and critical control points of kunun-zaki, a non-alcoholic beverage in Northern Nigeria

• Autores: V.J. Umoh, S.U. Oranusi, J.K.P. Kwaga
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 1 (February), 2003, págs. 127-132
• Idioma: inglés
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