Influence of extraction temperature on the final quality of espresso coffee

• Autores: Concepción Cid Canda, L. Maeztu, S. Andueza, C. Ibáñez, L. Pascual, María Paz de Peña Fariza
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 3, 2003, págs. 240-248
• Idioma: inglés
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