Cross-process issues impacting innovative food processing technologies

• Autores: D. R. Helsman, D. B. Lund, A. Husain
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 14, Nº 5, 2008, págs. 411-412
• Idioma: inglés
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