Effect of meat piece, packaging and storage on pH, thiobarbituric acid reactive substances and microbial counts in broilers fed diets supplemented with ram horn hydrolysate

• Autores: M.I. Aksu, M. Karaoglu, N. Esenbuga, M. Kaya, M. Macit
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 2, 2006, págs. 133-143
• Idioma: inglés
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