Production of High Fructose Syrup from Cassava and Sweet Potato Flours and their Blends with Cereal Flours

• Autores: Regy Johnson, S. N. Moorthy, G. Padmaja
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 16, Nº 3, 2010, págs. 251-258
• Idioma: inglés
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