The production of reduced-alcohol wine using glucose oxidase treated juice: part I. Composition

• Autores: Gary J. Pickering, D. A. Heatherbell, M. F. Barnes
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 3, 1999, págs. 291-298
• Idioma: inglés
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