Vacas locas: Un enfoque desde la antropología

• Autores: Julia Navas López
• Localización: Sincronía, ISSN-e 1562-384X, Nº. 22 (Spring 2002, Marzo-Junio 2002), 2002
• Idioma: español
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• Resumen

  • Desde la antropología de la alimentación parece oportuno llevar a cabo una reflexión acerca de los conflictos que están aconteciendo: �El mal de las vacas locas�, �La fiebre aftosa� y demás enfermedades que puedan aparecer en un futuro inmediato, nos van a permitir adrentarnos en un miedo colectivo intenso sentido simultáneamente por todos los individuos. Este miedo se va a caracterizar por una regresión a un estadio arcaico, impulsivo y gregario en �nuestra mesa� que se traduce en una percepción social de riesgo y peligro, con consecuencias inmediatas en el mercado alimentario.