Ilustració i alimentació en la societat Valenciana. El control de qualitat dels aliments (1850-1939)

• Autores: Ximo Guillem-Llobat
• Localización: Synergia / coord. por Néstor Herran Corbacho, Josep Simon Castell, Ximo Guillem-Llobat, Tayra M.C. Lanuza Navarro, Pedro Ruiz Castell, Jaume Navarro Vives, 2007, ISBN 978-84-00-08578-0, págs. 221-243
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)