Molecular weight distribution and functional properties of enzymatically modified commercial and experimental gelatins

• Autores: Maryann M. Taylor, William Marmer, E. M. Brown
• Localización: Journal of the American Leather Chemists Association, ISSN 0002-9726, Vol. 99, Nº 3, 2004, pág. 129
• Idioma: inglés
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