La tecnología de fluidos supercríticos en la industria. Formulación de aditivos alimentarios

• Autores: María José Cocero Alonso, Angel Martín Martínez, Soraya Rodríguez Rojo
• Localización: Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos, 2010, ISBN 978-84-92681-14-3, págs. 123-140
• Idioma: español
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