Com s'identifiquen els bacteris làctics responsables de la producció d'amines biògenes en vins?

• Autores: L. Polo
• Localización: ACE: revista d'enologia, ISSN 0212-842X, Vol. 25, Nº 84, 2008, págs. 10-17
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)