Effect of the type of lactic starter on microbiological chemical and sensory characteristics of Feta cheese

• Autores: A. Vafopoulou-Mastrojiannaki, N. Tzanetakis, E. Litopoulou-Tzanetaki
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 10, Nº 1 (February), 1993, págs. 31-41
• Idioma: inglés
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