Effects of packaging in modified atmosphere rich in CO2, storage temperatures and time on the quality and shelf-life of sliced poultry sausage

• Autores: Renata Cegielska-Radziejewska, Jan Pikul
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº 4, 2002, págs. 41-45
• Idioma: alemán
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