Influence of Skullcap Flavones on Colour, Anthocyanin Stability and Antioxidant Activity of Some Berry Juices

• Autores: Jan Oszmianski, S Kalisz, B Kalisz
• Localización: Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 11, Nº 12, 2001, págs. 496-501
• Idioma: alemán
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