Les protéines végétales: une nouvelle technique approuvée pour la clarification et le collage des moûts et des vins

• Autores: Martin, Aline, Vidal, Francine, Sieczkowski, Nathalie
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 34, Nº 123, 2007, págs. 48-51
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)